韓豚屋は「韓国家庭料理」・「豚肉料理」・「屋台料理」にこだわりました。韓国料理に欠かせない野菜は、国産野菜、減農薬野菜を使用。本場の味を本場の食べ方で堪能して頂くため、店内は屋台スタイル。溶岩石プレート・食器・一部調味料は韓国から直接仕入れています。